W sklepie osiedlowym więcej niż w kwietniu płaciliśmy w maju za karkówkę i schab. Nieznacznie tańsza była natomiast łopatka. Nie zmieniły się ceny mięsa wołowego. Na poziomie zbliżonym do tego sprzed miesiąca pozostały ceny drobiu i wędlin.

Pięć pierwszych miesięcy roku nie przyniosło drastycznych zmian cen dla producentów mięs i wędlin. Jak podkreśla Janusz Rodziewicz, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP, zakłady mięsne nie narzekają na obroty, bo te są dobre. – Problemem jest mała zyskowność. Producenci boją się podwyższyć ceny.

– Nasz rynek wewnętrzny jest stosunkowo bogaty, dlatego prognozujemy, że mimo spowolnienia gospodarki, do końca roku sprzedaż utrzyma się na podobnym poziomie jak teraz – uważa szef Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP i dodaje, że jednym z głównych problemów dla branży mięsnej są obecnie kredyty obrotowe. – Ostatnio wprowadzone przez banki obostrzenia, jak wymaganie pod kredyt poręczenia majątkowego osoby prowadzącej działalność gospodarczą, mogą mieć tragiczne skutki – ostrzega prezes i przypomina, że stowarzyszenie cały czas walczy o gwarancje rządowe dla firm mięsnych (źródło: portalspozywcy.pl).

Bank Gospodarki Żywnościowej podaje z kolei, że w maju dosyć znacząco spadły ceny skupu wszystkich głównych rodzajów żywca. O ponad 8 proc. mniej płacono w skupie za drób, o 3 proc. mniej za bydło i o 1 proc. mniej za trzodę chlewną.

„Zazwyczaj w maju ceny skupu drobiu rosną, bydła są stabilne, a trzody chlewnej lekko spadają” – zaznacza BGŻ. Na tegoroczne spadki mogło wpłynąć wiele czynników, m.in. przejściowe osłabienie się popytu spowodowane obawami związanymi z wpływem nowej grypy na rynek mięsa i pogorszeniem się pogody (mniejszy popyt na mięso i wędliny na grilla) oraz umacnianie się kursu złotego w kwietniu i pierwszej połowie maja.

Choć odnotowane spadki były dość duże, ceny żywca nadal pozostały wysokie. Przeciętne za kilogram żywca drobiowego producenci dostawali o 5 proc. więcej niż przed rokiem, za żywiec wołowy – o 14 proc. więcej, a za trzodę chlewną – o 20 proc. więcej (źródło: portalspozywczy.pl).

Poniżej w tabeli zestawione zostały kwietniowe i majowe ceny wybranych mięs i wędlin dostępnych w sklepie osiedlowym.

Jak kształtowały się majowe ceny w ujęciu rocznym? Porównanie cen z 2008 i 2009 r. prezentuję w tabelce.

Magdalena Stec