Początek roku nie przyniósł znaczących zmian cen w grupie mięs i wędlin. W porównaniu z listopadem 2009 r. potaniał drób (o kilkadziesiąt groszy na kilogramie). W styczniu mniej niż dwa miesiące temu kosztowały kiełbasa śląska i polędwica sopocka. W górę poszły natomiast ceny wołowiny. Ceny większości wędlin utrzymały się na poziomie z listopada.

W skali roku nieznacznie podrożało mięso wieprzowe. Wyjątek stanowi schab, którego cena w porównaniu ze styczniem 2009 r. spadła o prawie złotówkę (za kilogram). Mniej niż roku temu płacimy obecnie za drób, znacznie więcej kosztuje wołowina.

Według danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi na początku stycznia na krajowym rynku mięsa odnotowano spadki cen po przedświątecznym ich wzroście. Jak wynika z prognoz na najbliższe tygodnie, ceny mięsa nadal – nieznacznie – będą spadać. Utrzymuje się bardzo słaby popyt wewnętrzny. „Odbiorcy krajowi ograniczają zamówienia, minimalny jest eksport. Zima utrudnia zarówno dostawy, jak i dojazd klientów do sklepów” – czytamy w „Rzeczpospolitej”.

Zdaniem Marka Sawickiego wzrost cen żywności w roku 2010 będzie niższy niż 4 proc. – Jeśli chodzi o ceny żywności, w roku 2009 w Polsce mieliśmy tendencję wzrostową, ceny żywności wzrosły o ponad 4 proc. Spodziewam się, że wzrost cen żywności w tym roku powinien być nieco wolniejszy. To jest sygnał dla konsumentów, aby się nie bać, że żywność będzie napędzała inflację – powiedział na konferencji prasowej szef resortu rolnictwa (źródło: portalspozywczy.pl).

Jak eksperci oceniają ubiegły rok? W opinii analityków Banku Gospodarki Żywnościowej w sektorze żywca i mięsa rok 2009 w kraju charakteryzował się bardzo niskim pogłowiem trzody chlewnej, załamaniem poziomu produkcji drobiu w I kwartale oraz rekordowo wysokimi cenami skupu wszystkich gatunków żywca. Przykładowo w marcu 2009 r. pogłowie trzody chlewnej spadło do 13,3 mln sztuk i osiągnęło poziom najniższy od 1964 r. Skup drobiu w I kwartale 2009 r. zmniejszył się aż o 15 proc. w stosunku do poprzedniego kwartału. W kolejnych kwartałach produkcja drobiu szybko jednak odbudowywała się i w drugiej połowie roku była znowu bardzo wysoka (źródło: BGŻ).

Poniżej w tabeli zestawione zostały listopadowe i styczniowe ceny wybranych mięs i wędlin dostępnych w sklepie osiedlowym